浓情酒乡

这个故事其实很明了，就是兄妹三人如何继承父亲酒庄的故事。

酒庄是资产，法国的遗产税最高高达百分之四十五。电影里算出来要交50万美元的遗产税，他们兄妹三人没有那么多现金。怎么办，无非要么凑钱交了，要么卖了酒庄交了。二姐想酿造出属于自己的，不同于爷爷和爸爸的酒，所以不想卖，大哥的生活重心在澳大利亚，想卖，但是女朋友和儿子要和他分开，他也不知道卖还是不卖。老三当了上门女婿，想主持岳父家的酿酒事业，但岳父直说他不是那块料，指派他搞搞农家乐算了，他也不乐意。

解决方法不是一蹴而就的，起码经历了一年时间。

首先，二姐在全家通力协助下酿出了佳酿品质的红酒，证明了自己的本事；第二，老大的女朋友儿子回归，关系缓和，老大要重返澳洲，法国不是生活重心；第三，老三和岳父挑明了不喜欢对方。因此，老大的办法就是把自己澳洲的存酒卖掉，凑钱把遗产税交了，老二老三要付给老大那份地的租金。我想，一个酒庄应该每一批酒都不会全都卖完，也不应该卖光，卖光了就没法各个年份的酒勾兑了，也可能会失去好酒的标杆样本。老大要凑几十万美元，自己澳大利亚的酒庄存货很可能要全都卖了卖一大部分，这是个巨大损失，而且贷款没付完，他需要法国老家的酒庄给他现金还按揭。老二证明了酿酒实力，可以生产产品卖酒，因此老三也搬回来了。

兄妹三人的决定其实就是不卖资产，靠经营。

看勃良第那样子，很少有酒庄会出售葡萄园，因为他们只会酿酒，葡萄园挨着葡萄园，都是父子相传，要想扩大规模，只能是某个年代谁谁家倒霉破产出售，才有机会得到好的葡萄园，否则不可能卖。

手工酿酒，应该算是农副业，那么大一片地才每年一点点产出，其实不划算，但也没办法，他们只会这个技能。岳父也想赚钱，策略就是开农家乐。

所以，资产最好不出售，掌握技能才是根本。

在数字化生产的今天，胶片对电影产量的限制不再成为问题，每年全球生产的电影数量都在以爆发式的速度增长。 　　虽然海量影片的质量多有参差不齐，但是泥沙俱下中，也必然会有不少遗珠被影迷忽略，更何况许多国外佳片难以大银幕之姿展现在中国观众面前。 　　影海拾珠，从全球大量新片佳作中淘金，将最好的作品奉献给北影节的观众，是我们设置“环球视野”单元的初衷所在。今年的“环球视野”单元同样为准备了题材丰富、“一旦错过就不在”的好片供您选择。 　　喜剧女王,Funny Cow,2017 　　喜欢英剧的观众对亚德里安·谢尔高德（Adrian Shergold）这个名字肯定不会陌生，他执导的三部《癫狂之旅》不同于《唐顿庄园》的英式优雅和贵族范儿，而是充斥着英国人骨子里的那股子疯狂劲儿（严格意义上讲，幽雅的英国人也是维京海盗的后裔），把英式幽默玩出了花。 　　在本届北影节展出的《喜剧女王》（Funny Cow,2017），虽然还是他拿手的英国式幽默，但里面却又多了一点儿独属于女性的坚强与温情脉脉。女主角在英格兰北部充满性别歧视的俱乐部里逗笑别人，自己却有一个暴力的丈夫，过着不如意的生活，笑容的背后满是不为人知的伤痛……能够将一个女性题材的故事拿捏得如此恰到好处，对于一个男导演来说确实是一件很不容易的事。 　　天际行者,The Age of Pioneers,2017 　　《天际行者》（The Age of Pioneers,2017）——俄罗斯拍摄的太空题材电影。光是“俄罗斯”和“太空”这几个字，一下子就把人拉回了二十世纪中期，那个大国进行“太空战”的年代。《天际行者》的故事背景就设立在美苏先后准备向太空发射载人飞船的1965年。

作为业余酒鬼，七兜八转的找到了这部电影。也为能看出一点背景的描写而为自己平时积累的无用的知识而沾沾自喜起来

电影的摄制地是在Côte-d'Or金丘，从这个名字就知道这里的葡萄有多值钱了。勃艮第33个特级园中，有32个就在金丘，反正这里是我喝不起的那块田。这几年勃艮第的酒更是水涨船高，想来金丘的酒农都是喜上眉梢的，每天就是开着心爱的法拉利转一下田头，到葡萄采摘的时候监工一下实习生和临时工，然后酿酒的时候问问酿酒师如何。。。好啦，我知道这是波尔多的日常不是勃艮第的，金丘的酒农也是会有忧愁的

在片子里，Jemenier作为三兄妹里最有天赋的，既是老板也是酿酒师。一瓶好的葡萄酒最关键的就是好的葡萄，好的葡萄就是对应风土的葡萄品种，勃艮第是专注的，红葡萄主要就是黑皮诺，白葡萄主要就是霞多丽。品种既然已无什么选择，那么什么时候采摘就是一个让人饶头的问题。片子里几个人沿着田一路尝葡萄的成熟程度，当然也可以采用仪器分析的方法，不过采样率明显不如从坡脚试到坡顶来得大。

大多数采摘时间是九月的上旬，根据打算选取的葡萄的成熟度，天气确定具体采摘的时机，就是最费劳力的手工采摘了，手工采摘可以选取满足要求的葡萄。小农就是各种亲朋好友全部上阵，商业化的公司就聘用实习生或是临时工。葡萄采摘是很辛苦的体力活，吵架小哥背的大筐有三四十公斤重，黑皮诺的话因为皮薄馅大怕压坏就用小筐。

葡萄采摘后就到了酿酒，片子里把勃艮第里红白酒酿酒的关键步骤都有交代到。

红白葡萄会有差别。白葡萄压榨成汁，灌进不锈钢罐；而红葡萄酿造时是会带皮的，黑皮诺一般还会进行一次人工手选去除杂质，然后根据风格去或是保留部分梗，更多的梗就会带来更多的单宁，这里就是Jeme和阿叔在讨论的内容。

沉淀后抽出比较澄清的果汁进行发酵，酿酒师每天检查发酵进展红酒为了提高萃取程度，会采用淋汁的方式，就是用泵把下面的酒液抽上来淋在皮上，同时增加与空气的接触。或者是像电影里采用踩皮的方式，提高萃取程度但是不增加氧化

橡木桶也有大小桶，新旧桶的区别，电影里就没什么表述了

红葡萄酒发酵达到要求后，需要把酒液和葡萄做分离。下面的部分可以用泵抽，上面的就需要人下去铲到压榨机里压出来，这就是片子里马赛回忆起跟父亲一起工作的场景。

之后就是1到2年在木桶中的陈酿过程，到点酿酒师就尝熟化后的滋味啦，满意后就可以装瓶了。

这时酿酒师的活就完成了，但是对于瓶中酒来说，这可能才是一个起点，面对更多时间的考验。就犹如片子里的兄妹三人，在时间的流淌下做出自己的判断和选择。

看到几年前的留言区里有人问为什么要铲掉老藤，因为葡萄藤10-30年这样是壮年期，产量质量都比较好。一般说来35年以上就是老藤了，就等于我们平时说的老树果的意思，但是产量会减少，难打理，虽然一些酒庄会标上VV当成卖点，但是多数还是不划算选择铲了重新种植。

其实片子里还暗含有飞行酿酒师，酒农和酒商的看法区别，生物动力法的内容，不想写了，就这样

今晚看了央6的 浓情酒庄 🇫🇷，嗯觉得应景，对，突然就觉得，互相牵绊着真好，尽管有争吵。酒庄，房子，地皮，财产，这些都承载了亲情爱情还有友情，他们原本想卖掉这些，这样就可以避免高额的遗产税。但卖掉这些真的很难，就像谁说的，亲情就像我们割舍不掉的尾巴。让十年前离家出走，十年后又回来，他说自己已经看过世界，但他现在需要回来 印象深刻的是他们（三兄妹）的父亲去世，参加完葬礼，他们和老友在阳台品尝父亲生前酿的葡萄酒，以及他们爷爷酿的，妹妹尝了一口说：爷爷酿的酒更浪漫，是的，他是个理想主义的人。酒里藏着人，藏着人生 影片还没完，但我猜他们应该不会卖掉这片土地，因为他们还在乎。朱丽叶品着自己的酒，不接受她的哥哥和弟弟的反驳，“这酒就像你，平静的”，“但也有股冲劲”，“对，敏感脆弱复杂的”，“这酒就像朱丽叶” 最后让还是走了去了澳洲，但这里依然是家，有家人。我猜的没错，父亲留下的葡萄酒庄没有卖掉。嗯，下次看原声可能好点，晚安

+ 很快到了冬季，让站在光秃秃的葡萄园里，一边收着被大火烧过的枝干放进铁皮桶里，一边想：法国的冬天很漫长，而我们似乎永远都在这里劳作，当你觉得它是属于你的，同时你也属于它 之前读 巨婴国，武志红就说生命的意义在于链接，尤其是和家人。所以常会听到：不幸的人长大在治愈童年，而幸运的人一直被童年治愈。以前我不懂（小时候和爸爸关系超级好，长大以后慢慢疏远甚至不说话），一心想着去远方，逃离这个家逃离他。但现在心上总会有所惦念，想回家回到父亲身边。想帮他，他一心想做点事，唉 其实也是帮自己，这也是我这几年一直吵吵要走却未走的原因。其实我心里一直都爱他，这种爱就像他给我的一样深沉含蓄，那能说放就放呢。闺蜜也说，我一直觉得你不会走，就算走了也会回来，因为你割舍不了 是啊，时间没有流逝，千百万年依然年轻，而我们在长大，父母在老去

看开头，小男孩站在窗前，四季变化，以为这是一个悲伤的故事。

但是没有，平缓的故事，优美的风景，变幻的云彩，适宜的配乐，一些法式幽默。整部看下来，轻松愉快。

大哥是最重要的一个人物，少年负气离家出走，外面看了一趟世界以后，还是未能和自己的父亲还有这片葡萄园和解。直到读到爸爸未寄出的信，才算是如释重负。一家里多个兄弟姐妹，最大的那个总是会担负起更多的责任，父母问责总会说：“你为什么没有照看好弟弟妹妹？”

还好，这家的弟弟妹妹没有长成恶劣的孩子。

妹妹有品酒和酿酒天分，守着葡萄园，酿着自己祖传的酒。像两位哥哥最后开玩笑时候说的：“优雅、辛辣、有很脆弱。很可爱的法国女孩。

小弟弟则最终选择脱离岳父母的控制，搬出了有钱岳父家。

法国的家庭相处模式真是轻松，每个人都很敏感，但是又很客观。

2022年4月23日我在隔离酒店CCTV6看了这部电影。 我喜欢故事的背景——法国乡村充满阳光的葡萄园，阳光灿烂明亮，葡萄茂盛甜美。

电影探讨了父子/女之间的关系，节奏慢而不散。 故事的开头父亲去世了，作为主角的兄妹三人，每个都有自己的烦恼。大哥既有成长中留下的跟父亲的矛盾阴影，又有跟女友和儿子的感情困境，二妹的烦恼是要守住爸爸留下的葡萄园，并且当家主导酿出自己的葡萄酒，三弟是要跟脱离岳父的掌控独立生活。

每个困境都反映的是父子/女关系的不同侧面。 大哥跟父亲的矛盾是父亲对长子要求严厉，大哥因此性格格外叛逆，反抗权威，不愿意听从安排，同时大哥作为父亲和丈夫时又有自己的问题。 二妹跟父亲的感情很好，父亲在她和弟弟面前是慈父的形象，父亲去世后二妹既想要继承和守护父亲的产业，又要树立自己的权威，摆脱父亲的影响，酿出自己风格的葡萄酒。 三弟和岳父的关系是另一形式的父子关系，岳父是控制型的父亲，他评判三弟没有酿酒才能，替三弟规划他的事业，三弟在岳父岳母的权威和庇护下生活，不敢说出自己的感受。

三个主角的烦恼和性格都很立体，每个人的性格形成都在父亲对他们的教养的方式中有迹可循，整个故事就是关系→性格→烦恼→冲突→解决→和解。 故事的最后，这一年的葡萄酒酿成了，大哥学会了处理亲密关系，二妹找到了继承和发扬的平衡，三弟独立了，三兄妹真正跟“父亲”告别了。

正在写这篇影评的晚上的半夜11点，被要求连夜转移到另外一间隔离酒店，新隔离酒店没有电视，别了，我的CCTV6。